Go Back
Print Recipe

Keto Twix Chocolate Bars

Course cookies, Dessert, Snack
Cuisine English, International
Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
cooling 12 hours
Total Time 14 hours
Servings 12 κομμάτια
Mika Kitrina

Ingredients

Καραμέλα

  • 1 δόση Καραμέλα μαστιχωτή  το λίνκ της συνταγής είναι πιο πάνω

Μπισκότο

  • 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή 80 γρ λάδι καρύδας και 20 γρ νερό
  • 50 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:1 sukrin gold έβαλα
  • 7 γρ σιμιγδάλι χωρίς υδατάνθρακες της nocarb
  • 25 γρ αλεύρι από ίνες μπαμπού
  • 25 γρ αλεύρι αμυγδάλου
  • 2 γρ baking powder
  • 1 γρ αλάτι
  • 20 γρ μαύρο ρούμι ή ουίσκι ή κονιάκ ή σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 στικ φυσική βανίλια αν δεν βάλατε σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας

Σοκολάτα

  • 250 γρ σοκολάτα 90% ή 85%

Instructions

Καραμέλα

  1. Φτιάξτε μία δόση καραμέλας και αφήστε την στην άκρη.

Μπισκότο

  1. Προθέρμανση φούρνου στους 160 βαθμούς Κελσίου, αέρα.

  2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με το χέρι, θέλετε ένα πιο σκληρό, τραγανό μπισκότο και αν βάλετε μίξερ στο βούτυρο θα βγουν πιο αφράτα και αεράτα.

    Η δόση βγάζει 12 μπισκότα των περίπου 18 γραμμαρίων.

    Απλώστε τη ζύμη για κάθε μπισκότο στην κάθε θήκη.

  3. Σε φόρμα σιλικόνης θέλουν πολύ ώρα.

    Ψήστε για 15 λεπτά και βγάλτε την φόρμα από τον φούρνο. Μην τα πειράξετε μέχρι να κρυώσουν!

    Χαμηλώστε την θερμοκρασία στους 100 βαθμούς Κελσίου, αέρα. Μόλις κρυώσουν τα μπισκοτα, ανάψτε το φούρνο στους 100 βαθμούς Κελσίου, αέρα.

    Απλώστε τα μπισκότα σε μία λαδόκολλα και ψήστε τα μισή ώρα ακόμα.

    Σβήστε το φούρνο και αφήστε τα εκεί μέχρι να κρυώσουν.

Σοκολάτα και συναρμολόγηση

  1. Λιώστε τη σοκολάτα και ντύστε κάθε θήκη στη φόρμα.

    Βάλτε την στο ψυγείο. Μόλις πήξει η σοκολάτα στις θήκες, τσεκάρετε αν έχει σημεία χωρίς σοκολάτα και κλείστε τις τρύπες,

  2. Μόλις πήξει, προσθέστε λίγη καραμέλα σε κάθε θήκη και προσθέστε ένα μπισκότο σε κάθε θήκη πάνω από την καραμέλα.

  3. Κλείστε την κάθε μπάρα στις θήκες με σοκολάτα.

  4. Αφήστε τις να δέσουν στο ψυγείο και είναι έτοιμες!

    Είναι καλύτερες αν μείνουν λίγο έξω από το ψυγείο πριν φαγωθούν!

Recipe Video

Notes

  • Μάκρος για όλη τη συνταγή μπισκότων:  1027 θερμίδες, πρωτεΐνη  5 γρ, λίπος 95 γρ, ίνες 33 γρ, νετ υδατάνθρακες  5 γρ.
  • Μάκρος για όλη τη συνταγή καραμέλας με κρέμα γάλακτος: 1643 θερμίδες, πρωτεΐνη  7 γρ, λίπος 175 γρ, ίνες 4 γρ, νετ υδατάνθρακες 6 γρ.
  • Μάκρος για όλη τη συνταγή καραμέλας χωρίς γαλακτοκομικά αλλά χωρίς την κρέμα καρύδας: 596 θερμίδες, πρωτεΐνη 2 γρ, λίπος 64 γρ, ίνες 3 γρ, νετ υδατάνθρακες 0 γρ. 
  • Όσο για τη σοκολάτα, προσθέστε εσείς τα μάκρος.