Ida´s Lemonade
When life gives you lemons, YAY, free lemons!
Ingredients
- 8-9 λεμόνια βιολογικά αράντιστα Είναι περίπου 1300 γρ λεμόνια.
Θα εξηγήσω τι ακριβώς θα κάνετε παρακάτω, στις οδηγίες παρασκευής.
- 30 γρ ξινό (κιτρικό οξύ)
- 150-200 γρ στέβια-ερυθριτόλη 1:3 Stevia Parana έβαλα, είναι άσπρη, χωρίς επίγευση
- 1300 γρ νερό
Instructions
-
Ξύστε όλα τα λεμόνια στη μεσαία κλιμακα στον τρίφτη, να μην είναι πολύ ψιλή η φλούδα, αλλά να μην έχει το άσπρο που πικρίζει.
Κρατήστε τη φλούδα όλη.
-
Θέλετε η ψίχα των λεμονιών να είναι συνολικά 600 γρ. Θα τα καθαρίσετε αφού πήρατε τη φλούδα, όπως καθαρίζουμε τα πορτοκάλια. Είναι δύσκολο να πω πόσα ακρίβως χρειάζονται για να βγουν 600 γρ, αλλά να είναι λίγο λιγότερο, ή περισσότερο, είναι μικρό το κακό.
-
Σε μία κατσαρόλα, βάλτε το νερό, το ξύσμα, τα λεμόνια και το ξινό και βράστε για 5 λεπτά αφότου αρχίζουν να βράζουν.
-
Σβήστε το μάτι και με ένα μπλέντερ χειρός, λιώστε όλα τα υλικά κατευθείαν στην κατσαρόλα.
Αφήστε την μία ώρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και να σμίξουν οι γεύσεις.
-
Σουρώστε το μείγμα.
-
Προσθέστε το γλυκαντικό, ξεκινήστε από το λιγότερο και δείτε πόσο σας αρέσει σε γλύκα!
-
Βάλτε την σε μπουκάλια και στο ψυγείο!
Αραιώστε είτε με νερό είτε με ανθρακούχο νερό!